Les grandes lignes - Champagne Clandestin
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Quel champagne !!!
Benoit Doussot nous gratifie d'un champagne Blanc de Blancs d'une grande pureté. Les chardonnays sont issus d'une parcelle exposée Sud sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens. Ce terroir permet d'obtenir une très belle minéralité qui n'est pas sans rappeler les blancs du Nord de la Bourgogne (let oui les Chablis bien évidemment).
Le nez tend vers des fruits à chair blanche (poire notamment), le citron et la brioche. En bouche, la minéralité persiste avec une finale légèrement iodée.
📍Région : Champagne
👨🏼🌾 Vigneron : Benoit Doussot
🍇Cépages : Chardonnay
📆 Millésime :
⁒ Taux d'alcool : 12 %
(g/l) Dosage : Brut Nature (0 g/l)
Accord Mets / Vin : Poissons, fruits de mer
Accord Son / Vin :