Jean-Philippe Padié

Découvrez et acheter les vins de JEAN-PHILIPPE PADIÉ

LE DOMAINE

Installé à Calce dans le Roussillon comme Tom Lubbe du Domaine Matassa, Jean-Philippe Padié a créé son domaine en 2003 après s'être formé chez Gauby et au Domaine Plageoles. Il produit des vins natures à partir de magnifiques raisins cultivés selon les préceptes de la biodynamie. Nous proposons sur notre boutique en ligne une sélection des vins du domaine.

LES VIGNES

Le domaine de Jean-Philippe Padié est constitué de multiples micro-parcelles pour une superficie totale de près de 15 hectares. Les intrants chimiques sont bannis et Jean-Philippe priorise le respect des sols avec notamment un enherbement des vignes ou le labour à cheval en raison des fortes pentes. Ce travail exigeant permet de donner une qualité de raisin exceptionnelle.

AU CHAI

Comme à la vigne, pas d'intrants chimiques durant les vinifications, exceptées des doses infimes de sulfites lors de la mise en bouteille. Jean-Philippe privilégie des macérations douces, des infusions afin que ces vins expriment de la fraicheur, de la fluidité et du fruit. Retrouvez notre sélection de cuvées de Jean-Philippe Padié disponibles en ligne.