Espérance - Terre de l'Élu - 2022
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Sublime cuvée de Pineau d'Aunis de Charlotte et Thomas Carsin. Côté chai, vinification naturelle (levures indigènes) en cuve, macération de 10 jours en grappes entières, élevage de 12 mois en barrique (600l) et en jarre en argile et aucune filtration. Côté dégustation, le vin tend vers des arômes floraux et poivrés (poivre de Sechuan, baies roses). L'attaque est franche sur l’épice évoluant vers des notes florales. Une bouche tout en délicatesse, finale longue et précise. Un vin est marqué par la finesse et l’élégance.
Région : Loire
Appellation : Vin de France
Vignerons : Charlotte et Thomas Carsin
Cépages : Pineau d'Aunis
Millésime : 2022
Taux d'alcool : 12 %
Accord Son / Vin : Dwight Druick / Georgy Porgy