Syrah "Cisselande" - Clos de la Bonnette - 2022
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Superbe Syrah du clos de la Bonette. 6 mois d'élevage en fût de chêne pour cette cuvée gourmande au nez puissant (cerise, menthol, poivre blanc...). Vin non collé et filtré. Ce petit domaine familial, certifié bio, est établi sur des coteaux à très fortes pentes et bénéficie d'un écosystème riche et protégé par son isolement. Le travail à la vigne se fait manuellement et la lutte contre les maladies passe par un gros travail du sol et par des mesures préventives (prophylaxie). Au chai, les vinifications sont naturelles, sans aucun intrants exceptée une dose homéopathique de soufre à la mise en bouteille. Au final, les vins se révèlent d'une finesse incroyable, loin de l'opulence de certains dégustés dans cette région.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Vin de France
Vigneron : Isabelle Guiller, Henri et Antoine Montabonnet
Cépages : Syrah
Millésime : 2022
Taux d'alcool : 14,5 %
Accord Son / Vin : Ambulance / Blur