Châteauneuf du Pape "Vieilles Vignes" - Domaine de Villeneuve - 2019
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Sublime Châteauneuf-du-Pape de Stanislas Wallut. Issue de vignes âgées de 40 à 100 ans sur des sols à la grande diversité géologique, cette cuvée présente des arômes qui tendent vers les fruits noirs et les épices. En bouche, le fruit reste dominant et croquant. La longueur est incroyable. Bien que le 2019 goûte déjà bien, quelques années en cave lui donneront encore plus de rondeur.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Vigneron : Stanislas Wallut
Cépages : Grenache (70%), Mourvèdre (16%), Syrah (8%), Cinsault (4%), Clairette (2%)
Millésime : 2019
Taux d'alcool : 13,5 %
Accord Mets / Vin : Magrets de canard, Pigeon aux cèpes, Gigot d'agneau
Accord Son / Vin : Homme de l'âme / Sam & Dave