Fanny Sabre
Découvrez et achetez les vins de FANNY SABRE
LE DOMAINE
Formée et accompagnée par Philippe Pacalet, Fanny Sabre a 25 ans quand elle reprend le domaine familial en 2005 à Pommard. Dès la reprise du domaine, elle convertit le domaine aux principes de la biodynamie et vinifie ses vins sans intrants oenologiques. Nous avons sélectionné des cuvées du domaine de Fanny Sabre disponibles à l’achat sur cette page.
LA VIGNE
Le respect et l'expression du terroir sont une priorité pour Fanny. Son travail à la vigne est minutieux. Elle cherche à renforcer la biodiversité de ses parcelles à travers le labour des sols ou l’enherbement naturel. Les vendanges sont réalisées manuellement afin que les raisins restent mûrs et sains, afin d’optimiser la qualité des vins.
LE CHAI
Fanny Sabre vinifie le plus naturellement possible, sans intrants oenologiques. Pour ses vins rouges, elle se distingue en valorisant les macérations semi-carboniques. L'objectif est de préserver le caractère fruité et la fraîcheur des raisins. Pour ses vins blancs, elle procède à des élevages avec leurs lies afin d'améliorer le corps du vin. Au final, Fanny Sabre produit des vins d'une grande élégance et avec beaucoup de personnalité.
Voici les vins du domaine que nous proposons actuellement à la sélection.
Découvrez et achetez les vins de FANNY SABRE
LE DOMAINE
Formée et accompagnée par Philippe Pacalet, Fanny Sabre a 25 ans quand elle reprend le domaine familial en 2005 à Pommard. Dès la reprise du domaine, elle convertit le domaine aux principes de la biodynamie et vinifie ses vins sans intrants oenologiques. Nous avons sélectionné des cuvées du domaine de Fanny Sabre disponibles à l’achat sur cette page.
LA VIGNE
Le respect et l'expression du terroir sont une priorité pour Fanny. Son travail à la vigne est minutieux. Elle cherche à renforcer la biodiversité de ses parcelles à travers le labour des sols ou l’enherbement naturel. Les vendanges sont réalisées manuellement afin que les raisins restent mûrs et sains, afin d’optimiser la qualité des vins.
LE CHAI
Fanny Sabre vinifie le plus naturellement possible, sans intrants oenologiques. Pour ses vins rouges, elle se distingue en valorisant les macérations semi-carboniques. L'objectif est de préserver le caractère fruité et la fraîcheur des raisins. Pour ses vins blancs, elle procède à des élevages avec leurs lies afin d'améliorer le corps du vin. Au final, Fanny Sabre produit des vins d'une grande élégance et avec beaucoup de personnalité.
Voici les vins du domaine que nous proposons actuellement à la sélection.
Épuisé
Épuisé