Boréal - Champagne Clandestin - R22
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Grand Champagne plein d'élégance et de finesse. Champagne issu de la même parcelle que la cuvée Austral. Le sol (kimméridgien) et le cépage sont identiques. Seule l’exposition au soleil les distingue. Les raisins de la cuvée "Boréal" sont exposés plein Nord. Au final, Boréal est un champagne d'une grande fraicheur et d'une belle minéralité bien que le millésime soit plus solaire que 2021. Côté arômes, nous retrouvons des notes fleurs blanches et un boisé discret.
📍Région : Champagne
👨🏼🌾 Vigneron : Benoit Doussot
🍇Cépages : Pinot Noir
📆 Millésime : récolte 2022
⁒ Taux d'alcool : 12 %
(g/l) Dosage : Brut Nature (0 g/l)
Accord Son / Vin : Tout n'est pas si facile / NTM