Domaine du Trait
LE DOMAINE
Installés à Crouzilles sur les terroirs de Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte ont créé le domaine du Trait en 2024. À l'origine, Erwan a racheté une ferme à l'abandon avec des vignes en 2022 comme résidence secondaire. Passionné de vin, il décide de vendre son entreprise dans la logistique pour créé son domaine. Durant sa formation viticole, il rencontre Hadrien, ancien cuisinier. Le courant accroche entre les deux et l'expérience est lancée. Leur idée est de produire des chinons sur la fraicheur, sans chimie à des prix très raisonnables. Et, c'est une réussite.
LES VIGNES
Le vignoble de 11 hectares (7 hectares sont pour le moment travaillés pour les cuvées) bénéficie de très beaux terroirs sur schistes, calcaires et graviers (gros galets). Les intrants chimiques sont bannis et le travail à la vigne s'effectue en partie par traction animale grâce à leur cheval Jumpy. Une partie du domaine est certifié Bio et l'autre est en conversion.
AU CHAI
En cave, Erwan et Hadrien privilégient les vinifications naturelles : levures indigènes, vins non filtrés, ni collés et doses homéopathiques de soufre. Les élevages de 6 à 7 mois en moyenne sont réalisés en cuve inox. L'objectif est de produire des vins digestes, léger, sur le fruit et frais. Loin des standards de la région.
LE DOMAINE
Installés à Crouzilles sur les terroirs de Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte ont créé le domaine du Trait en 2024. À l'origine, Erwan a racheté une ferme à l'abandon avec des vignes en 2022 comme résidence secondaire. Passionné de vin, il décide de vendre son entreprise dans la logistique pour créé son domaine. Durant sa formation viticole, il rencontre Hadrien, ancien cuisinier. Le courant accroche entre les deux et l'expérience est lancée. Leur idée est de produire des chinons sur la fraicheur, sans chimie à des prix très raisonnables. Et, c'est une réussite.
LES VIGNES
Le vignoble de 11 hectares (7 hectares sont pour le moment travaillés pour les cuvées) bénéficie de très beaux terroirs sur schistes, calcaires et graviers (gros galets). Les intrants chimiques sont bannis et le travail à la vigne s'effectue en partie par traction animale grâce à leur cheval Jumpy. Une partie du domaine est certifié Bio et l'autre est en conversion.
AU CHAI
En cave, Erwan et Hadrien privilégient les vinifications naturelles : levures indigènes, vins non filtrés, ni collés et doses homéopathiques de soufre. Les élevages de 6 à 7 mois en moyenne sont réalisés en cuve inox. L'objectif est de produire des vins digestes, léger, sur le fruit et frais. Loin des standards de la région.
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