Au vent - Ad Vinum - 2022
Prix régulier
€28,90
Prix unitaire par
Encore une grosse quille de Sébastien Chatillon. Macération de sauvignon blanc de 3 jours avec une presse directe de sauvignon les 4ème et 5ème jours. L'élevage se fait en foudre de 20HL réalisé spécialement pour ce vin. La parcelle des sauvignons étant entourée d’acacia et de chêne, le bas de la barrique est donc en chêne pour que les lies repose dans un bois plus « dur ». Le reste des douelles est en acacia afin que le vin soit dans un bois plus « doux » et pour qu’il y ait une liaison entre le vin et les lies il y a un fond en chêne et un fond en acacia.
📍Région : Languedoc
👨🏼🌾 Vigneron : Sébastien Chatillon
🍇Cépages : Sauvignon
📆 Millésime : 2022
⁒ Taux d'alcool : 12,5 %
Accord Son / Vin : Down by the river / Buddy Miles