L'oiseau Rôdeur
Les vins naturels de L'oiseau Rôdeur sont disponibles sur notre boutique en ligne.
LE DOMAINE
Installés à Poligny, Marie Menoux et Thomas Rougier ont créé leur domaine en 2021 sur une superficie de 4 hectares de vignes. Formés notamment chez Valentin Morel et Nicolas Jacob, Marie et Thomas poduisent des vins délicats et précis. Un jeune domaine à suivre de près.
LES VIGNES
Le travail à la vigne s'inscrit dans une démarche respectueuse des sols et des terroirs. Par conséquent, pas de pesticides, ni herbicides et insecticides à la vigne. On trouve sur leur domaine les principaux cépages jurassiens comme le poulsard, le trousseau ou le savagnin mais également du chardonnay et un peu de pinot gris.
AU CHAI
En cave, Marie et Thomas s'inscrivent dans la même démarche qu'aux vignes en bannissant les produits oenologiques. Ils produisent ainsi des vins vivants grâce aux levures indigènes, sans filtration, ni collage, et sans sulfite ajouté (ou très peu quand le millésime s'est montré difficile).
Les vins naturels de L'oiseau Rôdeur sont disponibles sur notre boutique en ligne.
LE DOMAINE
Installés à Poligny, Marie Menoux et Thomas Rougier ont créé leur domaine en 2021 sur une superficie de 4 hectares de vignes. Formés notamment chez Valentin Morel et Nicolas Jacob, Marie et Thomas poduisent des vins délicats et précis. Un jeune domaine à suivre de près.
LES VIGNES
Le travail à la vigne s'inscrit dans une démarche respectueuse des sols et des terroirs. Par conséquent, pas de pesticides, ni herbicides et insecticides à la vigne. On trouve sur leur domaine les principaux cépages jurassiens comme le poulsard, le trousseau ou le savagnin mais également du chardonnay et un peu de pinot gris.
AU CHAI
En cave, Marie et Thomas s'inscrivent dans la même démarche qu'aux vignes en bannissant les produits oenologiques. Ils produisent ainsi des vins vivants grâce aux levures indigènes, sans filtration, ni collage, et sans sulfite ajouté (ou très peu quand le millésime s'est montré difficile).