Thomas Jacquin
Les vins naturels de THOMAS JACQUIN sont disponibles sur notre boutique en ligne.
LE DOMAINE
Après avoir passé un BPREA en alternance de 2010 à 2012 au domaine Vincent Latour à Meursault puis un BTS en alternance de 2012 à 2014 chez Stéphane Tissot chez qui il travaillera jusqu'en 2018, Thomas Jacquin crée son domaine en 2017 puis installe sa cave à Cramans en 2021 à quelques mètres du Domaine des Cavarodes. En parallèle, il continue à travailler chez Catherine Hannouin puis chez Alice Bouvot à l'Octavin de jusqu'en 2025.
LES VIGNES
À sa création, le domaine de Thomas Jacquin s'étendait sur 0,9ha, avec 0,41ares de Poulsard planté en 1990 et 0,47 de savagnin planté de 1995 à 2000. Ses vignes sont situées en Arbois, lieu-dit "En Changuoin" avec une légère pente de marne du triasse, exposées ouest, nord/ouest. Dès le début, Thomas conduit ses vignes en agriculture biologique et utilise des préparas biodynamiques, infusions et extraits fermentés de plantes, argiles quand nécessaire pour les soins à la vigne. EN 2025, Thomas a planté 45 ares de Pinot noir en IGP vin de pays de Franche Comté, puis 2026, de 25 ares de Chardonnay, 80% Savagnin 20% en IGP vin de pays de Franche Comté.
AU CHAI
En cave, Thomas Jacquin produit des vins vivants sans aucun intrant oenologique. Les fermentations s'effectuent grâce aux levures indigènes et les vins ne sont pas filtrés, ni collés. Enfin, aucun ajoute de soufre n'est effectué. Pour le poulsard par exemple, Thomas procède à un égrappage manuel, une macération de 3 mois et 18 mois d'élevage en demis muid. Lors de notre passage chez Thomas, nous avons pu comprendre à travers la dégustation sur fûts la singularité et la profondeur de ses vins. Nous sommes donc heureux de vous proposer ses micro-cuvées.
Les vins naturels de THOMAS JACQUIN sont disponibles sur notre boutique en ligne.
LE DOMAINE
Après avoir passé un BPREA en alternance de 2010 à 2012 au domaine Vincent Latour à Meursault puis un BTS en alternance de 2012 à 2014 chez Stéphane Tissot chez qui il travaillera jusqu'en 2018, Thomas Jacquin crée son domaine en 2017 puis installe sa cave à Cramans en 2021 à quelques mètres du Domaine des Cavarodes. En parallèle, il continue à travailler chez Catherine Hannouin puis chez Alice Bouvot à l'Octavin de jusqu'en 2025.
LES VIGNES
À sa création, le domaine de Thomas Jacquin s'étendait sur 0,9ha, avec 0,41ares de Poulsard planté en 1990 et 0,47 de savagnin planté de 1995 à 2000. Ses vignes sont situées en Arbois, lieu-dit "En Changuoin" avec une légère pente de marne du triasse, exposées ouest, nord/ouest. Dès le début, Thomas conduit ses vignes en agriculture biologique et utilise des préparas biodynamiques, infusions et extraits fermentés de plantes, argiles quand nécessaire pour les soins à la vigne. EN 2025, Thomas a planté 45 ares de Pinot noir en IGP vin de pays de Franche Comté, puis 2026, de 25 ares de Chardonnay, 80% Savagnin 20% en IGP vin de pays de Franche Comté.
AU CHAI
En cave, Thomas Jacquin produit des vins vivants sans aucun intrant oenologique. Les fermentations s'effectuent grâce aux levures indigènes et les vins ne sont pas filtrés, ni collés. Enfin, aucun ajoute de soufre n'est effectué. Pour le poulsard par exemple, Thomas procède à un égrappage manuel, une macération de 3 mois et 18 mois d'élevage en demis muid. Lors de notre passage chez Thomas, nous avons pu comprendre à travers la dégustation sur fûts la singularité et la profondeur de ses vins. Nous sommes donc heureux de vous proposer ses micro-cuvées.