Rubis - Vilmart & Cie
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Superbe champagne rosé porté par des arômes de fraise des bois, de framboise, de cerise et de groseille. En bouche, des notes de pamplemousse rose, de melon et de pêche de vigne donnent de la fraîcheur et de la gourmandise. Très bel équilibre entre la sucrosité (doser à 9 g/l) et l'acidité (absence de fermentation malo-lactique)
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Vigneron : Laurent Champs
Cépages : Pinot Noir (90% dont 16% de vin rouge) / Chardonnay (10%)
Millésime : 2021
Taux d'alcool : 11 %
Accord Mets / Vin : Caille aux cerises, Avocat aux crevettes grises, Homard, dessert aux agrumes
Accord Son / Vin : Daisy / Christophe & Laetitia Casta