Bourgueil "Notre Histoire" - Domaine de l'Oubliée - 2021
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Très joli Bourgueil de Xavier Courant. Issus d'un terroir de sables à silex sur argiles, les cabernets francs sont vinifiés sans aucun intrant en cuve ciment puis sont élevés 18 mois en cuve béton ovoïde. 2021 est un millésime frais et humide et impacte sur le profil du vin par rapport au millésime 2022 plus solaire. À la dégustation, le nez tend vers des notes de mûre, de violette et de sous-bois. En bouche, le vin se révèle assez léger avec de petits tanins. Nous aimons beaucoup la fraicheur de cette cuvée.
Région : Loire
Appellation : Bourgueil
Vigneron : Xavier Courant
Cépages : Cabernet Franc
Millésime : 2021
Taux d'alcool : 12 %
Accord Son / Vin : Holes / Mercury Rev