Matris - Domaine de l'écu - 2019
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Superbe chenin de Fred Niger. Elevage de 12 mois en amphores. Côté dégustation, le nez tend vers des notes minérales prononcées mêlant agrumes et notes délicates de fleurs blanches, de coing, de tilleul, de miel et d’acacia. En bouche, l'attaque est souple. Le vin se révèle très dense, riche, gras et opulent. Elancée et complexe, la bouche mêle des notes de fruits jaunes et de fruits du verger contrebalancées par la fraîcheur et l’acidité du citrus. Un Chenin doté d’une grande allonge mariant tension, puissance et minéralité.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Vigneron : Fred Niger
Cépages : Chenin
Millésime : 2019
Taux d'alcool : 13,5 %
Accord Mets / Vin : Quenelles de brochet, carpaccio de daurade, rillettes de thon, saint-jacques.
Accord Son / Vin : Creep / Radiohead