Pom'Roll - Château Gombaude-Guillot - 2020
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On adore ce Pomerol qui casse les codes de l'appellation. Elevé en jarres, cet assemblage Merlot / Malbec (ça évolue d'un millésime à l'autre) est hyper onctueux et porté un fruité immédiat. C'est gourmand et délicat. Olivier Techer dépoussière décidément les codes de l'appellation, tant dans le travail de la vigne que durant la vinification (biodynamie et sulfites très raisonnés).
Région : Bordeaux
Appellation : Pomerol
Vigneron : Olivier Techer
Cépages : Merlot / Malbec
Millésime : 2019
Taux d'alcool : 13,5 %
Accord Mets / Vin : Viandes rouges, Gibier
Accord Son / Vin : City of stone / Pat Lundy