Mousses sauvages Pinot Noir - Maison Romane
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Depuis le millésime 2020, La Maison Romane donne aussi son nom à une production de bières vigneronnes , millésimées . Ces bières produites en séries limitées sont brassés avec du jus de raisin, de fruits ou des plantes sauvages de Bourgogne, grâce aux levures indigènes extraites de nos cuves de vin en fermentation. Elles sont élaborées pour la garde mais s’apprécient dès leur mise en bouteille.
Mousses Sauvages "Pinot noir" est une bière de fermentation haute. Le brassin est assemblé avec un jus de pressurage de pinot noir issu d'une fermentation carbonique partielle. Elle est élevée 9 mois en fûts ou en foudres. Jus de pressurage de pinot noir.
Département : Côte d'Or
Producteur : Oronce de Beler
Style : Vière
Contenance : 75 cl
Taux d'alcool : 7 %
Accord Son / Vin : Willow' Song / Pat Dam Smith