Quand le chat n'est pas là - Jean-Pierre Rietsch - 2023
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Oh que c'est bon. Ce pinot gris de macération (en grappes entières durant 9 jours) provient des terroirs calcaro-gréseux et argilo-calcaires. Élevage sur lies durant 8 mois en cuve et en foudre. Résultat : un vin frais, tendu avec une énorme buvabilité.
Région : Alsace
Appellation : Vin de France
Vigneron : Jean-Pierre Rietsch
Cépages : Pinot gris
Millésime : 2023
Taux d'alcool : 12 %
Accord Mets / Vin : Volailles, Veau
Accord Son / Vin : Ultra Moderne Solitude / Alain Souchon